Morbus Parkinson und Ernährung

Es gibt keine Parkinsondiät

Gesunde Ernährung anzustreben durch ausgewogene und ballaststoffreiche Mischkost

Worauf bei Morbus Parkinson doch geachtet werden sollte:

Nicht zu viel auf einmal und nicht zu spät essen. Mehrere Mahlzeiten über den Tag verteilt sind für den Verdauungstrakt nicht so belastend – auch günstig bei eventuell auftretender Übelkeit.
Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme sollte in Zeit der besten Medikamentenwirkung fallen (Kautätigkeit besser, Schluckstörungen seltener, Magen-Darm arbeiten besser).

Weiters wichtig:

Eiweiß konkurriert mit L-Dopa beim Transport aus dem Darm in die Blutbahn (derselbe Transportmechanismus) – daher zeitliche Trennung der L-Dopa-Aufnahme mit der Eiweißaufnahme notwendig – halbe Stunde vor und eine Stunde nach einer Mahlzeit keine L-Dopagabe. ( z.B. Madopar, Sinemet, Stalevo, ...)
Glutamat: In vielen Fertigprodukten und in der chinesischen Küche viel verwendet – Aufnahme sollte bei Parkinson möglichst gering gehalten werden – es besteht beim Parkinson schon ein relativer Glutamatüberschuss.
Milch und Molkegetränke: Sind keine Getränke, sondern flüssige Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt.
Grapefruit sollte vermieden werden, da über Beeinflussung eines Leber-Enzym-Systems (Cytochrom P450) Veränderungen in der Wirksamkeit von Medikamenten hervorgerufen werden können.

Häufige Probleme

Darmträgheit – Obstipation:

Ballaststoffreiche Ernährung: Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern, welche bei ausreichendem Flüssigkeitsangebot quellen und so die Darmpassage erleichtern – in Gemüse, Obst und Vollkornprodukten enthalten.
Ausreichende Flüssigkeitszufuhr – mindestens 1½ bis 2 Liter pro Tag.
Bewegung: Bewegungs- oder Turngruppe, Wandergruppe, Schwimmgruppe, .. ev. im Angebot ihrer PSHG.

Schluckstörungen bei Fortschreiten der Erkrankung:

Ess-Training (bewusste Gestaltung der Ess-Situation)
genügend Zeit lassen,
passierte oder breiige Kost, Essen und Trinken zeitlich trennen,
Spezialbesteck oder Trinkhalme, ...

Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Broschüre des Dachverbandes der Parkinson-Selbsthilfe Österreich ``Das Leben Lieben – trotz Parkinson`` - Punkt 3.a) Ernährung ab Seite 32.

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